ご当地焼きそば（やきそば・ヤキソバ）の種類一覧

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ご当地焼きそば（やきそば・ヤキソバ）の種類一覧の概要

焼きそばは中華麺をモヤシ、キャベツなどの野菜と、豚肉などで炒めた料理で、味付けにはソースや醤油アジなどがあります。

以前の焼きそばは駄菓子屋などで販売されて子供のおやつ等として食べられていましたが、現在では家庭料理としてや、縁日やお祭りの屋台での販売、インスタントのカップ焼きそばなどでも販売されています。

また、パンには挟んだ焼きそばパンや、広島焼きなどの具、オムライスで包んだオムそば等としても人気があります。

ご当地焼きそば（やきそば・ヤキソバ）の種類一覧
名称	説明
オホーツク北見塩やきそば	北海道北見市のご当地焼きそばです。オホーツク北見塩やきそばは、地元北海道の小麦粉を使用した麺に、オホーツク産のホタテ、北見産のタマネギなどを具材に使っています。また食べるための割り箸も地元製のものを使用しているようです。
黒石つゆ焼きそば	青森県黒石市のご当地焼きそばです。黒石つゆ焼きそばは、太平麺に辛口ソースで味付けした麺で、店によっては100円前後からの値段で売られています。
黒石つゆ焼きそば	青森県黒石市のご当地焼きそばです。黒石つゆ焼きそばは上記の黒石焼きそばから派生したもので、石黒焼きそばにそばつゆをかけ、天かすを乗せたものになります。
男鹿のやきそば	秋田県男鹿市のご当地焼きそばです。男鹿のやきそばは、麺に粉末のワカメや昆布のダシを練りこみ、しょっつると呼ばれる魚醤で味付けをしてあります。具材にはイカ、タコ、エビ、魚類などの海産物を使用しています。
横手焼きそば	秋田県横手市のご当地焼きそばです。横手焼きそばは、甘口のダシ入りソースで味付けされています。具には豚肉やキャベツ、片面焼きの目玉焼きが入るのが特徴です。 B級グルメを決めるB-1グランプリで過去に優勝や準優勝をするほど人気の食べ物でもあります。
ホルモン焼きそば	秋田県横手市のご当地焼きそばです。ホルモン焼きそばは、焼き鳥のタレで味付けした豚ホルモンは具材に使用されているのが特徴です。
石巻焼きそば	宮城県石巻市のご当地焼きそばです。石巻焼きそばは、２回蒸して色がやや茶色がかった麺を使用しています。焼くときにだし汁を加えて蒸し焼きにするのも特徴です。具材には目玉焼きやハムエッグなどが乗る店も有ります。
なみえ焼きそば	福島県浪江町のご当地焼きそばです。なみえ焼きそばは、太麺を使用し、具材には豚肉ともやしが乗ります。
イタリアン	新潟県中越から下越地方のご当地焼きそばです。イタリアンは、焼きそばと同様の麺にミートソースがかかった焼きそばです。ソースはミートソース以外にも、カレーソース、麻婆豆腐、エビチリ、ホワイトソースなどがあります。イタリアンは新潟の「みかづき」と「フレンド」の各店舗で提供されています。
糸魚川ブラック焼きそば	新潟県糸魚川市のご当地焼きそばです。糸魚川ブラック焼きそばは、イカ墨を絡めた真っ黒い麺を使用しているのが特徴です。地元の「糸魚川うまいもん会」が町おこしや地域振興化のために開発しました。
スープ入り焼きそば	栃木県那須塩原市のご当地焼きそばです。スープ入り焼きそばは、ソースでいためた焼きそばの麺に、鶏がらや野菜でダシをとった醤油ベースのスープをかけた焼きそばです。
宇都宮焼きそば	栃木県宇都宮市のご当地焼きそばです。宇都宮焼きそばは、味付けが薄めで、客が自分の好みでソースをかけるのが特徴です。具材には目玉焼きが乗ることが多いようです。
じゃがいも入りやきそば	栃木県足利市や栃木市のご当地焼きそばです。じゃがいも入りやきそばは、その名のとおり焼きそばに茹でたジャガイモまたは芋のフライが乗るのが特徴です。

ポテト入りやきそば	群馬県桐生市のご当地焼きそばです。ポテト入りやきそばは、その名のとおり焼きそばに茹でたジャガイモが乗っています。
上州太田焼きそば	群馬県太田市のご当地焼きそばです。上州太田焼きそばを出す店は80店舗ほどありますが、決まった特徴などはなく様々なタイプの焼きそばが出されます。
岩槻ねぎの塩焼きそば	埼玉県さいたま市のご当地焼きそばです。岩槻ねぎの塩焼きそばは、地元岩槻の岩槻ネギを使用した塩味の焼きそばです。
川越太麺焼きそば	埼玉県川越市のご当地焼きそばです。川越太麺焼きそばは、麺が太く、具材には少量のキャベツと大目の肉が入っています。元々は駄菓子ややお寺の境内で売られていたものといわれ、現在も比較的安い値段で販売されています。
小島やきそば	東京都台東区のご当地焼きそばです。小島やきそばは、七味唐辛子を味付けに使用する、天かすを具材に使用する、胡麻油で麺を焼くなどの特徴があります。
東京大田汐焼きそば	東京都大田区のご当地焼きそばです。東京大田汐焼きそばは、平打ちの麩と麺に、具材は海をイメージした海苔、桜海老、アサリ、タマネギ、モヤシ、ニラなどを使った塩味の焼きそばです。大田区の町起こしのために開発されました。
たま黒焼きそば	東京都の多摩地域を中心とした地区のご当地焼きそばです。たま黒焼きそばは、黒焼きそばソースを使用し、地元多摩の食材を具材に使用しています。
東村山黒焼そば	東京都東村山市のご当地焼きそばです。東村山黒焼そばは、イカ墨を使用した「東村山黒焼きそばソース」を使用した黒い焼きそばです。
藤沢炒麺	神奈川県藤沢市のご当地焼きそばです。藤沢炒麺は、鶏ガラ出汁で味付けされた焼きそばです。麺の材料の小麦や、具材の豚肉、野菜なども地元藤沢産のものが使用されています。地元藤沢市のグループが開発しました。
湯河原坦々やきそば	神奈川県湯河原町のご当地焼きそばです。たんたんたぬきの担々やきそばとも呼ばれています。湯河原坦々やきそばは、練り胡麻と豆板醤などを使用したタレで味付けられた焼きそばです。地元の湯河原町商工会が町おこしのために開発しました。
伊那ローメン	長野県伊那市のご当地焼きそばです。チャーローメン（炒肉麺）とも呼ばれています。伊那ローメンは、中太麺に、牛肉または豚肉のマトン、キャベツ、キクラゲなどが具材として入ります。店によってはラーメン風のスープが入るものもあります。薬味に一味や七味唐辛子、ソース、胡麻油、ラー油、ニンニクなどがあり、好みでスープに味付けをすることが出来ます。
長野餡かけやきそば（あんかけやきそば）	長野県長野市のご当地焼きそばです。長野餡かけやきそばには、店によってカリカリの揚げた麺と蒸した麺の両方があります。
ホルそば（ホルソバ）	鳥取県のご当地焼きそばです。ホルそばは、ホルモンが具材に入った焼きそばです。味付けは甘辛のソースを使用するのが一般的なようです。
富士宮やきそば	静岡県富士宮市のご当地焼きそばです。富士宮やきそばは、指定された特定の製麺会社の麺を使用し、肉かすと呼ばれる天かすと、サバやイワシの削り粉をかけるのが決まりになっています。 B級グルメグランプリのB-1グランプリで第一回と第二回に優勝している、大人気の焼きそばです。この事から、町おこしや、B級グルメ、ご当地グルメの成功例として注目されています。
おかべ焼きそば	静岡県藤枝市のご当地焼きそばです。おかべ焼きそばは、麺に地元の玉露パウダーを練りこみ、具材には肉を使わず地元で取れた季節の野菜などが使用されています。ソースを使用しない和風の味付けになっています。
桜えびやきそば	静岡県静岡市のご当地焼きそばです。桜えびやきそばは、地元の特産である桜海老を具材に使用し、イワシの削り粉をかけるのが特徴となっています。
瀬戸しょうゆ焼きそば	愛知県瀬戸市のご当地焼きそばです。瀬戸しょうゆ焼きそばは、蒸し麺に、豚肉の煮汁を出汁に使用した醤油味の焼きそばです。具材にはキャベツと豚肉を使用します。
イタリアン焼きそば	滋賀県長浜市や彦根市のご当地焼きそばです。滋賀のイタリアン焼きそばは、焼きそばの上にミートソースがかかったもので、新潟のイタリアンと味付けは違いますが似たようなものになっています。
橿原スタミナやきそば	奈良県橿原市のご当地焼きそばです。橿原スタミナやきそばは、橿原スタミナラーメンという店で出されている焼きそばで、中華麺にニンニクと唐辛子で味付けした辛いソースがかけられます。具材にはキャベツ、ニラ、豚肉を炒めたものが乗ります。
今里焼きそば	大阪府大阪市東成区のご当地焼きそばです。今里焼きそばは、太めの麺を使用し、具材に牛バラ肉とタマネギは入っています。味付けは薄めで客が好みに合わせてソースを追加していく方式です。
神戸ぼっかけ焼きそば	兵庫県神戸市のご当地焼きそばです。神戸ぼっかけ焼きそばは、焼きそばの具材にぼっかけ（牛スジ肉とコンニャクを甘辛く煮込んだもの）が入ります。
そばめし	兵庫県神戸市のご当地焼きそばです。そばめしは、ソース焼きそばにご飯を加えてヘラで細かく刻みながら炒めたものです。店によっては具材ににぼっかけ（牛スジ肉とコンニャクを甘辛く煮込んだもの）を入れる場合も有ります。
いか天焼そば	広島県のご当地焼きそばです。広島焼そば極（きわみ）と命名されています。いか天焼そばは広島名物のお好み焼きに入れられているイカ天、ホルモンを焼きそばの具材に使っています。味付けはカキのエキスや白ワインを混ぜた味噌だれベースのソースを使用しています。
ひるぜん焼そば（蒜山焼そば）	岡山県真庭市のご当地焼きそばです。ひるぜん焼そばは、味付けにジンギスカンのようなタレや、味噌ダレを使用しています。具材には蒜山高原のキャベツや、カシワ肉と呼ばれる親鳥の肉が入ります。 2010年のB級グルメを決めるB-1グランプリでは2位にもなった人気の焼きそばです。
日田やきそば	大分県日田市のご当地焼きそばです。日田やきそばは、鉄板の上で麺がカリカリになり焦げるほど強く焼く特徴があります。具材には、モヤシ、ネギ、豚肉などが入り、ソースで味付けをします。
ケチャップ焼きそば	沖縄のご当地焼きそばです。沖縄そばにケチャップで味付けしたスパゲティナポリタンのような焼きそばです。