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パセリの品種と種類の一覧


 
 

パセリの品種と種類の一覧の概要

パセリとは地中海沿岸原産のセリ科の植物で、草丈は20cm程度で、野菜として利用されています。
日本ではオランダゼリ(和蘭芹)とも呼ばれています。

パセリの葉は料理の付け合せや、におい消し、ハーブとして利用され、栄養素にはビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC 、 カルシウム、マグネシウム、鉄などの栄養素やミネラルを含んでいます。

また、食中毒予防、口臭予防、疲労回復、食欲増進などの効果も有ります。
 
 
 
 
 
 
 
パセリの品種と種類の一覧
名称 説明
グランド 長野県茅野市の丸茂武市が輸入パセリの中から、見た目や耐病・耐寒性・耐暑性に優れた品種を選抜して育成した品種のパセリです。

グランドは、茎が太く、日持ちにも優れており、収穫量も他のパセリに比べて多い特徴があります。
けさお 長野県塩尻市の平林袈裟男により育成された品種のパセリです。

けさおは、耐暑性に優れており夏季の栽培に適しています。
また、株の張りや形状も優れており、見栄えも美しい特徴があります。
カーリ・パラマウント タキイ種苗株式会社により育成された品種のパセリです。

カーリ・パラマウントは耐暑性・耐寒性に優れており、特に低温期での栽培に適しています。
パワーフレー 協和種苗株式会社により「丸山系パセリ」から選抜され育成された品種のパセリです。

パワーフレーは、低温期の成長性に優れているため、冬獲りに向いています。
葉の裏の色が強く光沢があり葉も厚く、舌触りも良い特徴があります。
マウントグリーン 日東農産種苗株式会社により長野県で栽培されていたパセリの中から選抜して育成された品種です。

マウントグリーンは、葉の密度が多く、厚みもあり、耐暑性・耐寒性・病気にも強い特徴が有ります。
サンマーグリーン 牧本正治により育成された品種のパセリです。
中里パセリー 中里淑郎により育成された品種のパセリです。

中里パセリーは、耐暑性・耐寒性に強く、秋から冬の栽培に適しています。
また、葉の縮みや形状の揃いも良く、収穫後の日持ちも強い特徴があり、全国で多く生産されています。
エスター冬型 エスター冬型は耐寒性に強く、低温期の栽培に向いています。
また、葉の色や形状の揃いも良く、ボリュームもあり、葉も綺麗にカールしています。
グリーンカール パラマントパセリーを長年に渡り改良・選抜されて育成された品種のパセリです。

グリーンカールは耐暑性に優れ、葉の色も濃く見栄えの良い特徴が有ります。
瀬戸パラマウント 瀬戸パラマウントは丈夫で作りやすいため家庭農園や、ポット・プランター栽培で人気のある種類です。
耐暑性や耐病性にも優れています。
イタリアンパセリ フレンチパセリとも呼ばれています。

セリ科の野菜で、日本で一般的に使われるパセリよりも、葉が平べったく、風味・苦味・香りがパセリよりも柔らかい特徴があります。
主にイタリア料理、細かく刻んで料理のソースやドレッシングに利用されます。
コリアンダー 中国パセリとも呼ばれています。

地中海沿岸原産のセリ科の野菜で、古くから中華料理、タイ料理、インド料理、ベトナム料理、メキシコ料理、 ポルトガル料理などで利用されて来ました。

コリアンダーは葉以外にも根や果実などが食用に利用され、中国では炎症を和らげたり、体内の毒素を排出する薬としても利用されています。
 

 







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