キムチの種類一覧

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キムチの種類一覧の概要

キムチとは野菜などを塩と唐辛子、エビ、イカや魚介類の塩辛、魚醤、煮干や出汁などに漬け込んだ漬物で、朝鮮半島発祥とされています。

キムチの具にはハクサイ、ハクサイ、キュウリ、ダイコン、キャベツなどの野菜や、イカ、カキなどの魚介類があります。

キムチの種類一覧
名称	説明
オイキムチ	胡瓜（キュウリ）を使ったキムチです。
オジンオムキムチ	海鮮物の入ったキムチです。韓国の江原道地方でよく作られています。
ウオンキムチ	牛蒡（ゴボウ）を使ったキムチです。
カッキムチ	からし菜を使ったキムチです。
カクトゥギ（カクテキ）	大根（ダイコン）を使ったキムチです。通常ダイコンは1.5～2cmのサイコロ状に切ってあります。
カジキムチ	茄子（ナス）を使用したキムチです。
クルカクテキ	カキとダイコンを使ったキムチです。韓国の忠清道地方でよく作られています。
ケジャン	ワタリガニなどの蟹を使用したキムチです。キムチの中でも高級な種類のキムチです。
ケンニンキムチ	エゴマの葉を使用したキムチです。
コグマキムチ	サツマイモを使用したキムチです。コグマスンキムチとも言います。
コチュンニンキムチ	唐辛子の葉を使用したキムチです。
コスぺチュキムチ	白菜を使用したキムチです。
コドルぺギキムチ	イヌヤクシソウを使用したキムチです。
コンナムルキムチ	大豆もやしを使用したキムチです。
シグムチキムチ	ほうれん草を使用したキムチです。
スサムナバクキムチ	朝鮮ニンジンを使用したキムチです。

スンムキムチ	蕪（カブ）を使用したキムチです。
ソッコチュキムチ	青唐辛子を使用したキムチです。
ソンニュキムチ	ザクロを使用したキムチです。
タルレキムチ	野蒜（ノビル）を使用したキムチです。
チェキムチ	千切り大根を使用したキムチです。
チョンガクキムチ（チョンボクキムチ）	チョンガクという韓国の大根を使用したキムチです。
トウジキムチ	桔梗の根っこを使用したキムチです。
トルナムルキムチ	トルナムルという韓国の山菜を使用したキムチです。
トンチミキムチ	大きめの大根を使用したキムチです。
トンベチュキムチ	白菜を丸々一つ漬けたキムチです。
ナパクキムチ	薄切り大根を使用したキムチです。
ナバクキムチ	大根や白菜を平たく切った水キムチです。ナバクとは平たく切るの意味だそうです。
ネンイキムチ	なずな（ナズナ）を使用したキムチです。ネンイとはナズナの意味だそうです。
パキムチ	葱（ネギ）を使用したキムチです。
ハレジョッキムチ	青海苔を使用したキムチです。
フチュキムチ	韮（ニラ）を使用したキムチです。
ペクキムチ	白キムチとも言います。塩漬けした白菜にからしなどの薬味を振りかけた簡単なキムチです。
ペチュキムチ	白菜を使用したキムチです。
ペッキムチ	ペクキムチ（白キムチ）です。
ポッサムキムチ	ポサムキムチ、ボサムキムチとも言います。白菜の葉に牡蠣やホタテやイカなどを包んで漬けたキムチです。
ホバクキムチ	ズッキーニを使用したキムチです。
ミヨクチュルギキムチ	ワカメを使用したキムチです。
ミョンランショッキムチ	タラコや明太子を使用したキムチです。
ムウチョンキムチ	大根の葉を使用したキムチです。
ムチェキムチ	大根の千切りを使用したキムチです。
ムルギムチ	トウガラシとニンニクを使わずに漬けた水キムチです。
ヤンベチュキムチ	キャベツを使用したキムチです。
ヨルムムルキムチ	間引きをした小さい大根を使用したキムチです。