人気の一覧ページ

ネギ（長ネギ・葱・ねぎ）の品種・種類一覧

名称	説明
青葱
九条葱	（くじょうねぎ、九条ねぎ、九条ネギ）京都市南区九条で生産されていたため、九条ネギの名前が付きました。九条太ネギと九条細ネギが存在する。
万能葱	青ネギの若取りしたもので、万能ネギ、小ねぎ、細ねぎとも呼ばれています。
谷田部ネギ	福井県の小浜市谷田部で生産されているネギです。一般的なネギよりも甘みが有りやわらかく、見た目は白い部分が長く全体的に曲がっている特徴があります。
観音ネギ	広島市西区観音で生産されているネギで、九条ネギを品種改良したものとされています。読み方は「かんおんねぎ」と読みます。独特の香りと風味が有り、白い部分が多く、やわらかい特徴があります。すき焼きなどの煮物によくあうネギです。
ワケネギ	わけねぎ、分け葱。種類としては九条葱に近い品種で、東京、千葉、埼玉などで生産されています。またワケギとは別の葱です。
深谷ねぎ	埼玉県深谷市で栽培されている葱で白葱の一種です。甘みが有り、生でもそのまま食べることが出来ます。白い部分が多く、鍋や煮物に適しています。
下仁田ネギ	群馬県下仁田町で栽培されている白葱の一種です。太く白い部分が多い特徴があり、鍋などに適している葱です。下仁田ネギを殿様ネギと呼ぶことがあります。
ポロネギ	地中海沿岸原産のネギで、リーク、ｌ西洋ネギ、ニラネギ、西洋ニラネギ等も呼ばれています。日本では長野県池田町や茨城県取手市等で生産しています。煮物やスープなどに適しています。
一関曲がりねぎ	岩手県の一関で江戸時代頃から生産されているネギで、全体的に大きく曲がっている特徴があります。甘さと柔らかさが有り、煮込みものや鍋などに適しています。
仙台曲がりねぎ	宮城野区岩切地区発祥の曲がりネギで、全体的に大きく曲がっています。独特の甘みや柔らかさがあります。
横沢曲がりねぎ	大仙市太田町横沢地区で栽培されていた曲がりネギです。細めで全体的に大きく曲がっています。
阿久津曲りねぎ	福島県郡山市阿久津地区で栽培されている、曲がりネギです。甘みがあり柔らかいネギです。
越津ネギ	愛知県津島地方のネギで、関東の白ネギと関西の葉ネギの丁度中間的な種類で、青ネギの九条ネギと白ネギの千住ネギの中間種とされています。葉の部分まで柔らかく、鍋料理等の煮込みものから、生で刻んで薬味として利用できます。
徳田ねぎ	岐阜県羽島郡岐南町徳田などで栽培されています。関東の白ネギと関西の葉ネギの丁度中間的な種類で、葉の青い部分と根の白い部分両方を食べることが出来ます。
千住ねぎ	東京都葛飾区などで栽培されている白ネギです。白い部分が多い特徴があります。
博多万能ねぎ	主に福岡で栽培されているネギで、全体的に細く白い部分がほとんど無い青ネギです。
赤ネギ	ネギの白い部分が赤（ピンク、赤紫）色をしています。茨城県、山形県などで生産されて、圷ねぎ、平田赤ねぎなどがあります。
ヤグラネギ	櫓葱、やぐらねぎ。通常のネギはネギの頭に花が咲き葱坊主が出来ますが、ヤグラネギはネギの頭に子ネギが生えてきます。花がほとんど付かず、元のネギが枯れると落ちた子ネギが根付き成長します。
ボウズシラズ	白色部分が太く、甘みがあるのが特徴です。
加賀ネギ	金沢一本ねぎ、金沢太ねぎとも呼ばれています。柔らかく、甘みがあるなどの特徴があります。
緑秀葱	緑の部分が多い小ネギです。
春扇ネギ	6月から7月に種をまくと、3月から4月の春に収穫できるネギです。肉厚で食味が良い特徴があり、白い部分が多い白ネギの一種です。
夏扇	9月から11月に種をまくと、7月から9月の夏に収穫できるネギです。白い部分が多い白ネギの一種です。
冬扇	2月から3月に種をまくと、10月から3月の冬に収穫できるネギです。白い部分が多い白ネギの一種です。
剣舞ネギ	全体的に細く、青い部分が多い小ネギの一種です。
一本太ネギ	越谷黒一本太葱、永吉冬一本太葱、金沢一本太葱、余目一本太葱、白羽一本太葱、永吉冬一本太葱、石倉一本太葱、飛騨一本太葱、夏山一本太葱、冬山一本太葱松本一本太葱、関羽一本太葱、根深一本太葱などの種類があります。
ワケギ	ネギと分球性のタマネギの雑種として分類されるネギ科ネギ属の植物です。ギリシアが原産地で、日本では広島県尾道市等で生産されています。細く分かれたネギがワケギとして販売されている事もあります。
アサツキ浅葱	ネギ科ネギ属の植物で、イトネギ、センブキ、センボンネギ、センボンワケギ、ヒメエゾネギとも呼ばれています。アサツキの生産量はすくなく、細長い長ネギがアサツキとして販売されていることもあります。

関連ページ

野菜（やさい・ヤサイ）の種類一覧

最近更新したページ

▲先頭へ▲

RSS

サイト内検索

475563