最近更新したページ

  2017/09/06 日本と世界の鉄道王の一覧
  2017/08/23 バンド・ミュージシャン・アーティスト主催の音楽フェスの一覧
  2017/08/03 花火大会の爆発や火災事故の一覧
  2017/07/04 飛行機の操縦免許やパイロット資格を持っている有名人の一覧
  2017/05/28 神様と呼ばれる名人・達人・偉人の一覧(大幅更新)
  2017/04/20 日本の古代豪族の一覧
  2017/04/09 世界の石油王の一覧
  2017/02/20 サッカーゴールやバスケットボールゴールが倒れた事故の一覧
  2017/01/23 動物園や水族館から動物が逃げ出した脱走事件の一覧
  2017/01/04 中国の大企業や有名な会社の一覧
  2016/12/12 株式市場や金融経済へのショックの一覧
  2016/11/29 フェリーからの転落事故の一覧
  2016/11/07 楽器を盗まれたり機材車の盗難被害に遭ったミュージシャンの一覧
  2016/10/31 集団登校の通学列に車が突っ込んだ交通事故の一覧
  2016/10/17 ブラックメタルバンドのメンバーが放火した教会の一覧
  2016/10/11 CIAやアメリカ軍がテロリストの拷問に使用した曲の一覧
  2016/04/10 機材車やライブツアーバスの事故に遭ったミュージシャンの一覧
  2015/11/29 癲癇発作(てんかん)の種類一覧
  2015/10/17 染色体異常の種類一覧
  2015/09/27 未解読文字の種類の一覧
  2015/09/23 警察官の拳銃・ピストル発砲事件と暴発事故の一覧
  2015/09/13 日本の堤防の決壊事故の一覧
  2015/07/20 障害と障碍者の種類一覧
  2015/07/11 発達障害の種類一覧
  2015/06/07 日本の政治家の派閥と政治グループの一覧
  2015/04/29 ウォール・オブ・デス(Wall of Death)を行うバンドと曲の一覧
  2015/04/19 神様と呼ばれる名人・達人・偉人の一覧
  2015/03/15 脳炎の種類一覧
  2015/02/22 覆面やマスクで素顔を隠したバンドやミュージシャンの種類一覧
  2015/02/11 脳と頭の病気とその症状の種類一覧
  2015/01/25 日本の公団の種類の一覧
  2014/12/21 口臭の原因と予防方法の種類の一覧
  2014/12/07 風邪の予防方法や予防策の種類一覧
  2014/11/30 早起きのコツと二度寝防止の方法の一覧
  2014/11/24 ウイルス性出血熱の種類一覧
  2014/11/15 拳銃・ピストルの種類とメーカーの一覧
  2014/10/13 噴火予知・噴火の前兆・噴火の前ぶれの種類の一覧
  2014/10/05 日本と世界の集団パニック・集団ヒステリー事件の一覧
  2014/09/28 日本の爆発事故の一覧
  2014/07/26 自動車やトラックの暴走事故の一覧
  2014/07/13 日本の通り魔事件の一覧
  2014/07/05 日本の横領事件・着服事件の一覧
  2014/06/29 ダムの底に沈んだ温泉の一覧
  2014/06/22 ステージや舞台上で死亡したミュージシャンとアーティストの一覧
  2014/06/15 ステージや舞台から落下したミュージシャンと転落事件の一覧
  2014/06/08 大麻・マリファナで逮捕された有名人・芸能人の一覧
  2014/06/01 覚醒剤(覚せい剤)で逮捕された有名人・芸能人の一覧
  2014/05/17 癌(ガン)の原因の種類一覧
  2014/05/10 プロレスラーの死亡事故と試合中の大怪我などの事件の一覧
  2014/04/20 自閉症の症状と特徴・特性の種類一覧
  2014/04/13 動物兵器と軍用動物の種類一覧
  2014/04/06 民間軍事会社(PMC)の種類一覧
  2014/03/29 ロシアとソビエト連邦(旧ソ連)の領土問題と国境問題の一覧
  2014/03/16 北朝鮮のミサイル・ロケット・飛翔体発射実験の一覧
  2014/01/03 サッカーの八百長事件・八百長試合の一覧
  2013/12/23 死刑となる犯罪の一覧
  2013/12/15 実話・事実・実際の出来事もとにしたノンフィクション映画の一覧



ショウガ(しょうが・生姜・生薑・薑)の品種と種類の一覧


 
 

ショウガ(しょうが・生姜・生薑・薑)の品種と種類の一覧の概要

ショウガ(生姜、生薑、薑)はショウガ科の植物で、根の部分は食用や薬用に利用されています。

日本ではすりおろしてたり刻んだりして香辛料や薬味としてとして利用される他、酢で漬けた紅しょうがなどがあります。

薬品としては中国などで、発散作用、胃腸の調整用、強壮作用に効果のある生薬として利用されています。
 
 
 
 
 
 
 
ショウガ(しょうが・生姜・生薑・薑)の品種と種類の一覧
名称 説明
大生姜 根の部分が大きくなる品種で、一株で1kg以上になります。
日本で一般的に流通している生姜はこの大生姜で、国内生産量の90%以上を占めています。
中生姜 一株の大きさが500g前後の種類で、主に漬物や加工品に利用されます。
小生姜 一株の大きさが300g前後の種類で、「はじかみ」などに利用されます。
サン近江 ヱスビー食品で育成された品種のしょうがです。
サン白芽 ヱスビー食品で育成された品種のしょうがです。
サン武州 ヱスビー食品で育成された品種のしょうがです。
酒井紅 長崎県諌早市天神町の酒井静人により育成された品種のしょうがです。
野添1号 熊本県下益城郡小川町の藤村勝洋により育成された品種のしょうがです。
オガワウマレ 高知県高岡郡佐川町の小田陽助により育成された品種のしょうがです。

一株の大きさは大きく「大生姜」に分類される種類で、高知県の在来種の中から大きな固体を選抜して育成して新品種となりました。
黄金虚空蔵 高知県土佐市の宮崎教由により育成された品種のしょうがです。

黄金虚空蔵は、栽培していた「大生姜」の中から黄金色の突然変異株を選抜して育成し新品種となりました。
黄金虚空蔵Ⅱ 高知県土佐市の宮崎教由により育成された品種のしょうがです。

黄金虚空蔵Ⅱは「黄金虚空蔵」の突然変異株を選抜して育成し新品種となりました。
備後誉 池田食研株式会社で育成された品種のしょうがで、台湾の「台湾大しょうが」にコルヒチン処理を施した株を選抜して作られました。





土佐太一 高知県農業技術センターで育成された品種のしょうがで、西内系の在来品種にコルヒチン処理を施した株を選抜して作られました。
とさのひかり 土佐香美農業協同組合で育成された品種のしょうがで、在来種の突然変異を育成し新品種となりました。
柳黄金 株式会社サカタで育成された品種のしょうがです。
おたふく 「大生姜」に分類される1株が大きな種類のしょうがです。
印度 「大生姜」に分類される1株が大きな種類のしょうがです。
三州生姜 「中生姜」に分類されるしょうがで、古くから生産されてきましたが新品種と比べ収穫量が少ないため 現在は年々生産量が少なくなっており、葉生姜などに利用されています。
黄生姜 「中生姜」に分類されるしょうがで、肉質が黄色を帯びているのが特徴です。

古くから日本で生産されていましたが、年々生産量が少なくなっています。
金時生姜 「小生姜」に分類されるしょうがで、古くから日本で栽培されています。
谷中生姜 「小生姜」に分類されるしょうがで、江戸時代に現在の東京都台東区谷中付近で栽培され特産品でした。
近江生姜 辛味と香りが比較的強く、薬味・食品の臭い消し・保存食用に利用されています。
房州赤芽生姜 外見が赤っぽい鮮やかな色をしています。低温に弱い特徴があり収穫後の保存には注意が必要となります。
 

 







ツイッターで更新情報や、ピックアップコンテンツを紹介しています。

    




 
 
▲先頭へ▲
トップ >> 化学・自然・技術 >>ショウガ(しょうが・生姜・生薑・薑)の品種と種類の一覧